Изучение способов разделки и определения выхода различных частей тушки цыпленка-бройлера : метод. указания к лабораторной работе / сост. Е.П. Сучкова
Изучение способов разделки и определения выхода различных частей тушки цыпленка-бройлера : метод. указания к лабораторной работе / сост. Е.П. Сучкова
- Год
- 2013
- Издательство
- НовГУ
- ББК
- 36.93я73
- Относится к ВУЗу(ам)
- Новгородский государственный университет им. Яр. Мудрого
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Стационарная ссылка
- https://novsu.bookonlime.ru/node/49528
Цель работы: Приобрести практические навыки по разделке тушки цыпленка- бройлера.