Биохимия молока и молочных продуктов : метод. указания к лабораторным работам / авт.-сост.: Н. Г. Лаптева, Е. П. Сучкова

Методические указания содержат все необходимые сведения по выполнению лабораторных работ по разделу «Биохимия молока и молочных продуктов» модуля «Биохимия сельскохозяйственной продукции и продуктов из неѐ»: задания для студентов, методику их выполнения, контрольные вопросы, перечень рекомендуемой литературы. Предназначены для студентов направления подготовки 35.03.07. – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».