Оценка качества молока : метод. указания / сост. Е. П. Сучкова, Н. Г. Лаптева, Г. А. Филиппова

Методические указания содержат материал, необходимый для выполнения практической и лабораторной работ: теоретическое обоснование, задания, методики проведения анализов, контрольные вопросы, требования к оформлению отчета, перечень рекомендуемой литературы. Предназначено для студентов специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства».