Методические указания содержат основные направления самостоятельной работы студентов по модулю «Технология переработки продукции животноводства», правила оформления отчетов, примеры заданий для СРС, перечень рекомендуемой литературы и периодических изданий. Предназначены для студентов направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».