Технология обработки пищевых продуктов : конспект лекций
Технология обработки пищевых продуктов : конспект лекций
- Год
- 2011
- Издательство
- НовГУ им. Ярослава Мудрого
- ISBN
- хххх
- ББК
- 65.442.5:37.279
- Относится к ВУЗу(ам)
- Новгородский государственный университет им. Яр. Мудрого
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
- Стационарная ссылка
- https://novsu.bookonlime.ru/node/48801
Рассмотрены вопросы приготовления блюд и гарниров из различных пищевых продуктов.