Приводятся сведения о целях и задачах курса, обращается внимание на то, что должен знать, уметь и иметь представление студент при изучении дисциплины, даны рекомендации по выполнению СРС. Предназначено для студентов, выполняющих самостоятельную работу по специальности 110305 (311200 по ОКСО) «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».